Beta-Carotin zählt zu den Carotinoiden und ist die Vorstufe von Vitamin A (Retinol), weshalb es auch als Provitamin A bezeichnet wird. Die Vitamin A Aktivität von Beta-Carotin entsteht dadurch, dass es im Körper zu 17 % in Retinol umgewandelt wird. Vitamin A fördert gesunde Haut und Schleimhäute und wirkt zudem als Radikalfänger und kann so „oxidativem Stress“ vorbeugen. Zudem ist Vitamin A am Sehvorgang und an der Synthese der Geschlechtshormone beteiligt.
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