Die Folsäure, auch Vitamin B9 genannt, ist ein hitze- und lichtempfindliches Vitamin aus dem B-Komplex. Folsäure ist ein essentielles Vitamin, welches der Körper nicht selbst herstellen kann und somit über die Nahrung zugeführt werden muss. Folsäure ist maßgeblich am Homocysteinstoffwechsel beteiligt (Abbau des Homocysteins zu unschädlichen Substanzen, dadurch Senkung des Homocysteinspiegels). Zudem spielt Vitamin B9 eine wesentliche Rolle bei der Bildung von roten Blutkörperchen. Außerdem trägt Folsäure in der Schwangerschaft dazu bei, embryonale Missbildungen wie Neuralrohrdefekte oder andere Fehlbildungen des Rückenmarkes und des Gehirns zu vermeiden. Dazu ist eine ausreichende Zufuhr, schon vor der Schwangerschaft, wichtig.
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