Vitamin E ist der Überbegriff für eine Gruppe von fettlöslichen Substanzen, zu denen die Tocopherole und Tocotrienole zählen. Die höchste biologische Aktivität weißt Alpha-Tocopherol auf. Der menschliche Körper kann Vitamin E nicht selbst herstellen, es gehört daher zu den lebensnotwendigen (essentiellen) Vitaminen, die mit der Nahrung aufgenommen werden müssen.
Vitamin E beeinflusst viele Vorgänge im menschlichen Körper. Es kann die Durchblutung fördern, die Leistungsfähigkeit erhöhen, den Blutfettgehalt regulieren und das Immunsystem stärken. Vitamin E weist antioxidative Eigenschaften auf und fungiert somit als Radikalfänger.
Ein erhöhter Bedarf an Vitamin E besteht u.a. in der Schwangerschaft, bei Leistungssport, bei RaucherInnen und im Alter.
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