Neben Eisen und Zink ist Kupfer das drittwichtigste Spurenelement für den Organismus. Es kann das Immunsystem unterstützen. Kupfer ist u. a. an der Freisetzung bestimmter Hormone der Hirnanhangdrüse beteiligt und ist im Körper wesentlich am Wachstum und der Knochenbildung beteiligt.